【胡萝卜卷饼】天然色素的做法_【胡萝卜卷饼】天然色素的制作步骤

1张图片

“金黄色的食材，是很常见的。所以在制作时也可加入，让食物变得更漂亮些。今天这个用到一年四季都可以买到的胡萝卜，用它榨出的汁可以直接喝，也可以用来加入面粉做出金灿灿的面食来。

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用面饼。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；加入面粉

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。”

食材明细

主料

• 胡萝卜 1根
• 温开水 适量

辅料

• 面粉 适量

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

胡萝卜卷饼的做法步骤

• 1胡萝卜加温开水榨成胡萝卜汁。
• 2加入面粉揉成面团，盖上湿布醒30分钟。
• 3分成大小一致的面挤子，稍用力压成圆饼形。
• 4取两张中间抹油叠放。
• 5再擀成稍薄点的面饼，大约一角钱硬币的厚度，如果不好擀也可刷些油再擀。
• 6平底锅刷一层油，（或直接刷在面饼表面），放入面饼胡萝卜。
• 7中小火，煎致双面金黄食材。
• 8称热取出起开，分成两张饼。

小窍门

1.面粉和水的比例没有精准数据，因为每种面粉的吸水度也不同。只能试着一点点加入液体，再搅拌，揉成你想要的程度，饼类的面团可以稍软些。
2.胡萝卜汁可过滤后，只用汁的部分，我是会加里了，擀的时候偶有小粒胡萝卜。
3.煎饼时不用火太大，中小火最好卷饼。
4.这种饼最适合卷肉或菜来吃。 来自 美食天下 雨木 的作品 使用的厨具：平底锅