【肉饼子蒸蛋】的做法_【肉饼子蒸蛋】的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

肉饼子蒸蛋的做法步骤

• 1绞肉中拌入酱油，盐，胡椒粉，料酒顺同一方向搅拌肉饼。
• 24汤匙的水分数次慢慢边搅拌边加入，这样水份才会被绞肉吸收，做出的肉饼才会柔嫩饼子。
• 3肉出筋，具黏性时加入鸡蛋和青葱末再搅拌一下即可波菜。
• 4把咸蛋黄切半。
• 5把肉分放进4个小碗抹平，中间略压凹。
• 6把半个咸蛋黄放入凹处。
• 7放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟至肉熟。
• 8波菜入加盐热水中焯下捞出切段排在盘中，肉饼用汤匙拿出放在波菜上，撒少许葱花淋上小碗内的肉饼汁即可蒸蛋。
• 9【肉饼子蒸蛋】如嫌麻烦，就直接用小碗拿着吃也行滴，一人一小碗呗。