【老北京干炸肉丸子】口口满足的做法_【老北京干炸肉丸子】口口满足的制作步骤

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“这款干炸丸子呈金黄色，外焦脆，里软嫩，味鲜香，用来招待朋友再好不过了。
每位尝过的朋友都赞不绝口，这道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家试试看，好不好吃，呵呵。”

食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

老北京干炸肉丸子的做法步骤

• 1准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
• 2放入葱花。
• 3放入洋葱末肉丸子。
• 4再加入鸡蛋。
• 5加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
• 6加入姜汁。
• 7把肉馅加到馒头屑或面包屑里适量。
• 8顺一个方向，搅匀。
• 9加入淀粉调整丸子馅的稠度。
• 10锅里倒入油，加热到6-7层热。
• 11用勺子舀一勺丸子馅口口。
• 12顺锅边放入油锅里炸。
• 13逐个放入。
• 14几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
• 15初次炸好的丸子。
• 16待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
• 178-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
• 18待丸子颜色变得更深，捞出即可。
• 19炸好的丸子，可蘸椒盐吃。

小窍门