【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法_【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的制作步骤

9张图片 扯面

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

翡翠肉酱扯面的做法步骤青菜汁

• 1青菜洗净，沥干水分
• 2放入榨汁机中榨成青菜汁
• 3面粉中加入食用油、盐
• 4分次加入105克青菜汁
• 5用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
• 6揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟
• 7擀成1厘米厚的面片
• 8面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟
• 9擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条
• 10双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片
• 11扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅
• 12锅内加水烧开，下面煮熟。
• 13浇上肉酱即可