【美容奶白冻】的做法_【美容奶白冻】的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-07 14:54:40
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摘要:
4张图片蘸料“寒冬季节,家中一定要做肉皮冻,因为窗外就是天然的冰箱,虽然处理起来要费点时间,拔毛,刮油,还要慢慢熬,但是一想起入...
4张图片 蘸料
“寒冬季节,家中一定要做肉皮冻,因为窗外就是天然的冰箱,虽然处理起来要费点时间,拔毛,刮油,还要慢慢熬,但是一想起入口Q弹,然后汤汁与蘸料又化在口中的滋味,多花点精力也是值得的,今天就为大家送上这道开胃凉菜,足足的天然胶质,可美容了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
美容奶白冻的做法步骤
- 1肉皮适量洗净,冷水下锅煮十分钟,用镊子把毛拔干净,油刮干净,再重复一次,下适量水煮开,把残余的油和污垢煮出来后洗净,一共煮两次,洗两次肉皮。
- 2完全洗干净后切成小条。
- 3重新起锅下入肉皮,三碗清水,姜片。
- 4大火煮开,小火再煮一小时左右,呈现奶白色,撇去浮沫,挑出姜片姜片。
- 5煮好后加适量盐和鸡精即可,如果不太喜欢这种白白的话可以加少许生抽适量。
- 6取一个碗,把肉皮舀出来先铺在碗底。
- 7然后用过滤勺过滤剩下的汤汁,到表面静止无气泡,均匀平整就可以等待成冻。
- 8等到完全成冻之后用刀把边缘划一圈。
- 9切成均匀的小块,摆整齐。
- 10调蘸料:香菜适量,蒜末适量,一汤匙生抽,两汤匙香醋辣椒粉。
- 11少许白糖,辣椒粉。
- 12搅拌均匀,然后浇在肉皮冻上即可。
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