当前位置:首页 > 菜谱大全 > 正文

【美容又解馋】红烧猪蹄的做法_【美容又解馋】红烧猪蹄的制作步骤

摘要: 5张图片“猪蹄又叫猪脚、猪手翻炒翻炒。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形花椒。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是...
【美容又解馋】红烧猪蹄的做法

5张图片

“猪蹄又叫猪脚、猪手翻炒。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;花椒
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效八角。”

食材明细

主料
  • 新鲜猪蹄 1只
辅料
  • 葱段 适量
  • 八角 2个
  • 花椒 适量
  • 香叶 2片
  • 1大块
  • 蒜瓣 2瓣
配料
  • 5克
  • 冰糖 30克
  • 料酒 30毫升
  • 老抽 45毫升
  • 生抽 45毫升
  • 白糖 5克
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪蹄的做法步骤料酒

  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:1 1准备好材料。(如果猪蹄上有毛,可用火烧去猪蹄表面上的猪毛,我买来的是都处理好的猪蹄)
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:2 2锅内倒水加适量花椒,姜片,料酒烧开后,把洗净的猪蹄放入煮3分钟,去除血水。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:3 3看,煮成这样就差不多了,关火,捞出冲洗干净。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:4 4香叶,八角,葱,姜,蒜,干辣椒准备好。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:5 5锅内倒适量油,把干辣椒,葱,姜,蒜放入炒香。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:6 6再把猪蹄放入翻炒片刻后,加入八角和香叶继续翻炒。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:7 7加入老抽和老抽翻炒至均匀上色后,再加1勺料酒翻炒。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:8 8倒入开水,没过猪蹄放入白糖,盖上锅盖慢炖1小时左右香叶。
  • 【美容又解馋】红烧猪蹄的做法步骤:9 9最后打开盖子,放入冰糖和盐,带冰糖融化后,开大火慢慢将汤汁收干即可。
来自 美食天下 苽苽 的作品 使用的厨具:高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

发表评论