【美好的一天开始于一份健康早餐】粗粮烫面卷子+小米蛋花粥的做法_【美好的一天开始于一份健康早餐】粗粮烫面卷子+小米蛋花粥的制作步骤

5张图片 小米

“今天的早餐口号是：别看我黑，我有营养白面！”

食材明细

主料

• 荞面 150克
• 黑米面 50克
• 白面 80克
• 小米 适量
• 鸡蛋 一个

辅料

• 花生碎 适量
• 葱 适量

配料

• 盐 少量
• 橄榄油 少量
• 胡椒粉 少量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

小米蛋花粥的做法步骤勺子

• 1小米淘洗干净用清水浸泡（晚上睡觉前把米泡上，早上做粥比较省时间）
• 2锅中烧开水，倒入小米，用勺子顺时针搅拌2分钟，大火烧开转小火煮至米开花，且水米不分离
• 3鸡蛋搅拌均匀，倒入粥中，用勺子快速搅拌熄火即可，根据个人喜好加入适量盐
• 4将荞面、黑米面、白面倒入盆中，用适量开水搅拌成絮状再揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟
• 5面板撒少许白面，将面团擀成圆形薄皮
• 6用刷子刷一层油在面皮上，再撒上葱花、花生碎，用手适量扬些盐和胡椒粉
• 7将面皮卷起用刀切成一段段
• 8锅中烧开水，摆入卷子，蒸20分钟即可

小窍门卷子

煮粥的几个要点：
1.米提前用水浸泡
2.开水将米下锅，下锅之后要搅拌2分钟，大火烧开转小火
3.15分钟后滴入几滴植物油蛋花粥
4.待米快开花时用勺子不停的搅拌，直至水米不分离
5.如果要熬煮花样粥，须把米和配料分开煮，最后十分钟时再放到一起煮，这样煮的粥不浑浊 来自 美食天下 吃货眼中的世界 的作品 使用的厨具：蒸锅、煮锅