【美味鲜香干烧大对虾】的做法_【美味鲜香干烧大对虾】的制作步骤

1张图片

“总是希望我们的食材能更温暖你的生活。”

食材明细

主料

• 大对虾 适量

辅料

• 小葱 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 青椒 适量
• 豆豉 适量

配料

• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

干烧大对虾的做法步骤

• 1做法(1)：锅内热油(油量稍大些)，四成热时放入对虾，中火将虾的两面煸干，转小火加酱油、醋、料酒（或白酒）焗香，捞出备用;
• 2对虾在焗香过程时务必加酱油、醋、料酒（或白酒）等一起干焗，切记小火焗，焗的过程中要经常翻转对虾，以至两面都焗透，这样烧出来的对虾味道很美，连里面的虾仁都很入味；
• 3做法(2)：锅内留少量油，下葱、姜、蒜末、豆豉酱用中小火煸出香味；
• 4务必要中小火煸，因为大火很容易将香料食材烧焦，煸的过程不宜太久（2-3分钟为宜）。
• 5做法(3)：锅内加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下盐调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;
• 6水不宜放多，一丁点儿就行，要不就成煮虾了，会破坏虾的味道酱油。注意别放咸了，因为之前有用酱油干烧过。
• 7做法(4)：约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱花即可。现在，可以敞开胃口吃啦。
• 8切记：鸡精等配料千万别加，鲜本身是很鲜的食物，保持原汁原味最好吃，此道菜讲究的是一个细火慢工，也非常简单易学，想做美食达人的你，赶紧加入我们的队伍吧，从今天起，做一个美食达人，为自己，为家人，为朋友，为心爱的他，奉上一道鲜香可口的干烧大对虾，是一件非常幸福的事情啊^_^！
• 9谢谢您的品尝！^_^

小窍门

【美味鲜香干烧大对虾】

【菜的功效】

我们都知道虾的营养价值很高，而且味道相当的鲜美，其中以对虾最为有名适量。对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症状做法。
食材
【适宜人群】男女老幼皆宜食用。但要记住，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

【食材怎选】我们已经精心为您准备好了上等好食材，您只需要将它带回家亲自动手就可以整出一道靓菜啦。

【如何食用】直接连壳一起干烧就行，吃的时候拨掉虾壳即可。

【食用禁忌】虾为动风发物，海鲜过敏者忌食，婴幼儿忌食！鲜香！！切记切记。 来自 美食天下 百分百大海 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅