【维也纳可可曲奇】的做法_【维也纳可可曲奇】的制作步骤

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“据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~”

食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

维也纳可可曲奇的做法步骤可可粉

• 1原料图维也纳。
• 2黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发。
• 3加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀。
• 4面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中。
• 5切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌黄油。
• 6选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团糖粉。
• 7烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型
• 8烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟左右即可。