【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法_【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的制作步骤

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“卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了，好吃的卤肉饭不要加盐，这个就是诀窍，台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味，甜中肉质不腻，吃起来口感爽口，甜中香甜，咸中丝甜，让人难以忘怀台式卤肉饭。”

食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

台式卤肉饭的做法步骤

• 1准备材料，五花肉，香菇泡好的，洋葱
• 2五花肉切丁，用料酒腌制10分钟，去除腥味和杂质。
• 3鸡蛋煮好，放在卤水里。
• 4洋葱切小丁
• 5香菇泡好，切成丁
• 6葱姜蒜切末
• 7锅内加少许油炒香葱姜蒜
• 8接下来放入洋葱碎一起炒
• 9炒出香味，加入五花肉丁
• 10五花肉变色
• 11加入二十三香，鸡精，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，一小碗花椒水开始翻炒
• 12等炒到水分只有一半的时候放入卤蛋，再加花椒水一碗再加温水稍没过肉为止
• 13准备卤水一小碗
• 14加入锅内，在加入一勺料酒，开小火开始炖，炖到锅内水分只剩下四分之一关火即可
• 15煮好小白菜，放在碗中，大米煮好，配上卤肉，卤蛋一起吃，味道不错哦
• 16成品图
• 17成品图
• 18看看拌起来的颜色是不是很想吃呢花椒水？呵呵～～尝尝吧，台式卤肉饭

小窍门