【红豆面包】面包也有红豆般的心的做法_【红豆面包】面包也有红豆般的心的制作步骤

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“俗话说包子有褶儿不在面儿上
那咱今天就来个“面包有料不在面儿上”
不同的外表下，都有一颗红豆馅的心：）”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200g
• 低筋粉 50g
• 砂糖 40g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 130g
• 黄油 25g

辅料

• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 酥皮 1张
• 红豆馅 1袋
• 杏仁片 20g
• 椰蓉 50g

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红豆面包的做法步骤杏仁片

• 1黄油室温软化（手可以轻易按下一个小坑儿）
• 2除黄油外，其他所有的料倒进面包机内，启动揉面团功能，搅揉20分钟后停止。
• 3加入室温软化的黄油，重新启动揉面功能，继续搅揉20分钟。
• 4搅揉完毕后，面团在搅拌桶内，放置温暖处，基础发酵至面团2倍大。
• 5基础发酵结束，将面团取出排气，然后将面团分成50g一个的小面团，揉成圆形，放在烤盘上松弛15分钟烤盘。
• 6松弛过后的面团，将面团擀平，中间包上豆馅，收紧面团的口，收口朝下放置在烤盘上。
• 7豆馅全部包好后，将烤盘放置进烤箱，同时放进一小杯开水（温暖湿润），面团进行最后的发酵。
• 8发酵结束后。面团表面刷蛋液，有个面团表面刷蛋液后盖上6X6cm的酥皮，然后再刷一层蛋液。
• 9刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片进行装饰黄油。
• 10烤箱预热180度，中层，上下货15—20分钟。

小窍门红豆

1.这个面包比较简单，面团揉至可以拉出半透明的薄膜即可，薄膜破口的边缘呈锯齿状。
2.我喜欢有咀嚼感的红豆馅，大脚可以换成悉尼的红豆沙也可，或者其他自己喜欢的馅料面团。
3.分面团的时候一定用称去称，保证每个面团50g，这样刚好10个。
4.表面可以装饰其他，比如黑芝麻等等，不限于椰蓉和杏仁片。
5.如果没有牛奶，可以换成同等比例的水。 来自 美食天下 宫琳娜GONG-XI 的作品 使用的厨具：面包机、电烤箱