【红豆猪尾汤】的做法_【红豆猪尾汤】的制作步骤

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“红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来尾巴！”

食材明细猪尾

主料

• 猪尾巴 1根
• 红豆 100克

辅料

• 料酒 15毫升
• 姜片 适量
• 盐 适量

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红豆猪尾汤的做法步骤沙锅

• 1猪尾巴除毛，洗净备用
• 2红豆100克清水浸泡半小时以上
• 3猪尾巴剁成三四公分的长度
• 4红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
• 5同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
• 6把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
• 7最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
• 8成品

小窍门红豆

1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；清水

2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：瓦煲、炒锅