【红薯豆沙糕】---金灿灿倾城改良版官府菜的做法_【红薯豆沙糕】---金灿灿倾城改良版官府菜的制作步骤

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“官府菜，以精致美味和私厨而出名，忘记哪个官府菜里面有道山药豆沙糕，山药细腻的口感配上豆沙馅的香甜，再加上香煎的烹饪方式，让这道山药糕格外美味府菜
豆沙糕
我把这道官府菜更改了，原料由山药改为了红薯，豆沙馅换成了玫瑰豆沙馅，外面加了枸杞和芝麻，看起来比原先精致了不少，更适合当餐桌上的点心和甜点了。

不是不想做山药糕，是因为家里没有山药了，只有红薯了山药糕。

但是这红薯豆沙糕的味道比山药糕更胜一筹，因为这个红薯糕外焦里糯，外面是酥酥脆脆的那种口感，里面是糯糯香甜的，入口即化，更有玫瑰豆沙特有的芳香，而且外面还有芝麻香，我还加了几棵枸杞做装饰，美观美味

在家宴上朋友聚会的时候可以做这盘简单美味又雅致的甜碟，老少咸宜”

食材明细

主料

• 红薯 适量
• 糯米粉 适量

辅料

• 熟芝麻 适量
• 枸杞子 适量

配料

• 食用油 适量

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红薯豆沙糕的做法步骤

• 1首先准备红薯，红薯要准备发黄红心的，或者白色的也可以，只是做出来颜色不黄而已
• 2切成片，不用切太厚，薄一点好熟
• 3入蒸锅蒸熟
• 4蒸熟后，去皮，放入碗中
• 5压成泥，压成泥后，再戴上一次性手套抓抓，尽量让红薯泥细腻
• 6取适量糯米粉
• 7糯米粉的用量可以根据红薯泥的多少添加，可以先少一点，不够再加，和成团就可以了，不要超过1:1的比例
• 8准备好玫瑰豆沙馅和白芝麻
• 9取一块红薯面，压成圆饼
• 10放上豆沙馅
• 11然后像包月饼一样收口
• 12做成圆形，然后压扁
• 13两面蘸上芝麻，一个生坯就做好了
• 14也可以用枸杞子做装饰的，枸杞子要洗过再用。一面枸杞子，另一面也要蘸芝麻
• 15依次做好所有的
• 16放入不粘锅，加适量油，煎
• 17翻面，煎至两面金黄即可
• 18煎好的红薯糕，最好吸吸油分
• 19然后摆盘即可
• 20颜色金黄，味道香浓
• 21外焦里糯，入口即化

小窍门

注意事项：红薯

糯米粉可以先少量添加，合成面团即可

2.如果换成山药泥，请添加少许糖，因为红薯是甜的所以没有加糖。

3.两面蘸芝麻好吃 来自 美食天下 倾城狐 的作品 使用的厨具：不粘锅、蒸锅