【红葱酱烧大鲍鱼】的做法_【红葱酱烧大鲍鱼】的制作步骤

1张图片 红葱酱

“今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼舞语。
此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢红葱酥。一家三口一人一粒，吃得很满足”

食材明细酱油

主料

• 鲍鱼 250g

辅料

• 蒜 适量
• 红葱头 适量
• 香葱 适量

配料

• 海天头道酱油 适量

• 酱香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤鲍鱼

• 1大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
• 2在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
• 3蒜剁碎，红葱头也切碎
• 4热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
• 5将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
• 6腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥
• 7放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
• 8取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了

小窍门

舞语：
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感 来自 美食天下 舞之灵 的作品 使用的厨具：蒸锅、煮锅