【红茶磅蛋糕】的做法_【红茶磅蛋糕】的制作步骤

1张图片 黄油

“磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油红茶。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
蛋糕
这款蛋糕超级简单，烘焙新手也能轻松搞定，而且美味不减分，最重要的是四种主材料都一样，好记也容易做哦！”

食材明细

主料

• 低筋面粉 50克
• 红茶茶包 1包
• 红茶 5ML
• 黄油 50克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 50克
• 开水 适量
• 蛋挞模具 6个

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红茶磅蛋糕的做法步骤

• 1将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包
• 2黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀
• 3加入打散的蛋液拌匀
• 4将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀
• 5加入5ML红茶
• 6加入低筋面粉拌匀
• 7拌成较稀的面糊
• 8在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可

小窍门

1：这款是依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了
2：红茶也可以换成其它配料，同样美味
3：搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：电烤箱