【红烧鲫鱼】的做法_【红烧鲫鱼】的制作步骤

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食材明细

• 鱼香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧鲫鱼的做法步骤

• 1鲜活鲫鱼2条大约1100克。
• 2鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放冰箱里。
• 3红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用细条。
• 4红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
• 5锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。
• 6炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。
• 7锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开蒸鱼。
• 8生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足够的盐所以不用啦）。
• 9把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里鲫鱼。
• 10红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。

小窍门