【红枣排骨菌汤】女性滋补靓汤的做法_【红枣排骨菌汤】女性滋补靓汤的制作步骤

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“汤，近年来才开始学着煲汤，简单点儿，坚持本味，是我炖汤的原则！排骨
烟台之行，早餐也有红枣排骨汤，只是我喜欢热汤，微热便觉得味道欠缺不少汤汁。滑子菇是我特别添加的，汤汁色泽浓郁，干菇菌类很适合煲汤，文火慢炖，精华渐入其中炖汤。

红枣，补气养血、安神、健脾益胃，非常适合女性食用。
汤汁味浓，也有淡淡香甜之味。”

食材明细

主料

• 猪小排 6块
• 去核小枣 40g
• 滑子菇 20g

辅料

• 盐 7g
• 生姜 2片
• 水 1.5L

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红枣排骨菌汤的做法步骤

• 1准备所需原料，排骨提前焯水备用
• 2红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土，沥干水备用
• 3洗净的红枣与菇放入瓷煲中，或炖锅中
• 4放入生姜2片
• 5注入清水，大火烧开，文火慢炖
• 690分钟后，加入盐，调味，继续文火30分钟，即可（共120分钟）

小窍门

1.肉类炖汤，保证卫生前提下，焯水后再使用，我这里提前做好了，就没有拍
2.盐、水量可根据自家口味，汤汁多少调节
3.干菌菇类，活水快速冲去浮土即可，或清洗后浸泡水直接用来炖汤（精华所在）红枣
4.炖汤，个人建议使用较厚内壁锅具，加热与保温相比其他锅更优良 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：砂锅