【紫薯姜撞奶】的做法_【紫薯姜撞奶】的制作步骤

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“姜撞奶加一点紫薯颜色更加漂亮也更有味道”

食材明细奶粉

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫薯姜撞奶的做法步骤水牛奶

• 1准备原料
• 2紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色
• 3捣成泥
• 4这是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦（很关键的）而且一定要鲜榨的姜汁姜撞奶。（生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键）
• 5锅中倒入牛奶加热
• 6250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉姜汁。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功
• 7根据个人口味加入适量白糖
• 8中火慢慢加热，不断搅拌
• 9加热到四周开始起小泡，关火
• 10快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可