【素菜】青菜栗子的做法_【素菜】青菜栗子的制作步骤

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“开学了，妈妈们又要绞尽脑汁地变花样给孩子做菜吃，现在的孩子偏爱吃肉类，不怎么喜欢吃蔬菜，爱挑食。我给大家带来这道素菜，青菜和栗子的搭配在一起，栗子被我切小块之后，孩子们也比较容易咽食。”

食材明细

主料

• 青菜 适量
• 栗子 适量

辅料

• 蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 鸡汤 适量

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青菜栗子的做法步骤

• 1栗子煮熟后去外壳，立刻用冷水浸泡。
• 2然后剥皮切小块。
• 3青菜洗净，蒜切片。
• 4锅里倒少许油把蒜片煸香外壳。
• 5煸香后把青菜沥干水分放入，加少许盐翻炒。
• 6炒到微软后关火乘出。
• 7一般超市里都有卖的鸡汤浓缩粉（或者浓汤宝，鸡汤都可以），加水调匀。
• 8然后放入锅内等烧开后，再把切块的栗子放入稍稍煮下即可。
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小窍门

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1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

2.冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

3.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

4.热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。 来自 美食天下 苽苽 的作品