【粤菜】香煎沙钻鱼的做法_【粤菜】香煎沙钻鱼的制作步骤

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“粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜琴心剑胆。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味道鲜美，香。”

食材明细沙钻鱼

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 未知 难度

香煎沙钻鱼的做法步骤

• 1沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。
• 2起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎粤菜。
• 3猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。
• 4煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈海鲜。

小窍门鳃鱼