【粤菜】锅仔烧汁蘑菇的做法_【粤菜】锅仔烧汁蘑菇的制作步骤

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“椒香浓郁的一道粤菜，感觉有点西式的味道呵呵，根据个人口味，方便的话可以用铁板烧，味道一定更棒！”

食材明细

• 怪味 口味
• 砂锅 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

锅仔烧汁蘑菇的做法步骤

• 1鲜香菇洗净适量。
• 2猪肚菇冼净撕成块。
• 3珍珠菇，金针菇切去根部洗净。
• 4洋葱切丝。
• 5牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
• 6蒜去皮切片洋葱。
• 7锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
• 8锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。
• 9倒入一半的洋葱煸炒出香味。
• 1010.倒入鲜菇煸炒至菇软身锅仔。
• 11加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀胡椒粉。
• 12倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。
• 13沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。
• 14把菇转入煲内。
• 15中小火加盖三分钟即可离火。

小窍门牛肉