【粤菜】豆豉蒸鲶鱼的做法_【粤菜】豆豉蒸鲶鱼的制作步骤

2张图片 蒸鲶鱼

“粤菜里，海鲜虽然是主角，不过，由于河流贯穿，山塘丰富，所以，河鲜也非常的肥美。河鲜在粤菜里也占了相当大的比重，比如河虾、河蟹、河鱼、河蚌等等。西江里的一种鲶鱼，我们叫西江钳鱼，长的灰黑，麽样不怎么样，不过，味道鲜甜，肥美可口，也是一种名贵的菜菜豆豉。买来一条西江鲶鱼，用豆豉蒸，再加点味道鲜香的头抽酱油，口感一流，非常的好吃。蒸鱼我喜欢自己调制的酱油或者头抽酱油，味道更鲜甜些，呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

• 1将鱼去肚洗净
• 2鱼切成1厘米左右的厚片装盘。
• 3撒上姜丝、葱花、豆豉，加入头抽酱油。
• 4锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸8分钟就行了。
• 5蒸好的鱼鱼，味道相当不错哦。