【粤菜】芥菜海鱼汤的做法_【粤菜】芥菜海鱼汤的制作步骤

2张图片 姜切片

“比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了，非常鲜美，夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气，非常适合夏天喝的一款汤，制作又简单，因为放入了两种鱼所以就统称为海鱼汤了~”

食材明细

主料

• 海鱼 200克
• 肉 50克
• 芥菜 100克

辅料

• 姜片 1块
• 葱段 3根
• 花生油 1勺
• 盐 适量

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芥菜海鱼汤的做法步骤

• 1适量海鱼清理干净后备用。
• 2少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
• 3芥菜洗净在中间切断备用。
• 4锅内水开后倒入海鱼到锅内。
• 5加入姜入锅内盖上锅盖。
• 6待水再开后就马上把鱼捞出来。
• 7加入切好的瘦肉入锅内鱼汤。
• 8倒入芥菜入锅内。
• 9加适量花生油花生油。
• 10加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。

小窍门

1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了粤菜。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。海鱼
2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。
3.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。 来自 美食天下 草莓 的作品