【粤菜】腊味炒芥兰的做法_【粤菜】腊味炒芥兰的制作步骤

1张图片 腊肉

“暂时性滴“吻别”了家乡的腊肉，想吃的话得等到下年咯，腊肉熬出的油炒菜味道就是不一样，真的特别滴香哦。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。”

食材明细腊味

主料

• 芥兰 500g
• 腊肉 50g

辅料

• 姜 蒜 适量
• 食用油 适量

配料

• 盐 适量
• 蚝油 适量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

腊味炒芥兰的做法步骤

• 1芥兰摘洗干净。
• 2腊肉温水洗将切薄片。
• 3姜蒜切末。
• 4锅里少量油，将腊肉小火煸出油虚火。
• 5放入芥兰翻炒断生。
• 6调入少许盐，蚝油炒匀即可上碟。

小窍门

1.芥兰性寒凉，炒时多放些姜以中和一下。
2.肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升可将芥兰切片，煮成清汤，带温饮用可去热气，下虚火。 来自 美食天下 湘粤情 的作品