【粤菜】粤式生料粥的做法_【粤菜】粤式生料粥的制作步骤

4张图片 花生油

“粤式里的生料粥，是先煲好粥，然后想吃什么生料，就加热粥，放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材，而且是吃的时候才放下的，所以叫生料粥。
我这次做的是简易版的生料粥，粥也是已经事先煮了的的。吃的时候，稍腌制过材料鸡杂。粥烧滚后放入腌制过的生料烫至变色即可关火食用。此粥香糯可口，生料鲜嫩。”

食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

粤式生料粥的做法步骤

• 1将鸡杂切好。
• 2放姜，糖，酒，生抽，姜丝，花生油稍腌制鸡杂。
• 3白粥放锅里大火烧开。
• 4粥烧开后，放鸡杂入滚粥内。
• 5放花生油。
• 6鸡杂一变色，即放盐调味关火。将鸡蛋打散放入烫熟。

小窍门生料粥