【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤的做法_【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤的制作步骤

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“牛大力土茯苓猪骨汤“祛湿清润，广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。
身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒土茯苓。

牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西，其实是两种不同植物，买时要询问清楚。祛湿

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

做法:鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙,斩成块;猪骨出水;将全部材料放入煲内,加水煮约3小时即可。”

食材明细

主料

• 牛大力 150克
• 猪骨 350克

辅料

• 土茯苓 150克
• 姜片 3片
• 蜜枣 2粒

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

茯苓猪骨汤的做法步骤

• 1牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片甘性。
• 2牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。
• 3牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块山草药。
• 4全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。
• 5打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐骨汤。
• 6祛湿清热，活络筋骨，止咳。

小窍门

牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。
牛大力对恢复体力有帮助。 来自 美食天下 柴哇哇学煮饭 的作品