【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤的做法_【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤的制作步骤

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“　　夏天广东人爱用瓜果来做汤，现正是木瓜上市的季节，用木瓜来煲汤成为我家的首选。
“木瓜鸡脚猪骨汤”，是一款具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。”

食材明细

主料

• 木瓜 1个
• 尾骨 500克
• 鸡脚 6个

辅料

• 姜 3片

配料

• 料酒 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 盐 适量

• 咸甜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 未知 难度

木瓜鸡脚猪骨汤的做法步骤

• 1原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡脚指甲剁去）。
• 2锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡脚放入焯水。
• 3将骨头和鸡脚捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
• 4木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
• 5将骨头、鸡脚和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
• 6大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
• 7将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
• 8加入适量盐即可食用骨汤。

小窍门

1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。鸡脚
2、鸡脚一定要去焯水，去除腥味木瓜鸡。
3、盐量可根据自己的口味来调配。 来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品