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【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法_【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的制作步骤

摘要: 7张图片“世间的每个女子,都会是她父母心中的掌上明珠粤菜粤菜。无论是幼时还是成年出嫁后,依然是父母心中的牵挂甜点!荔枝肉含丰富的...
【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法

7张图片

“世间的每个女子,都会是她父母心中的掌上明珠粤菜。无论是幼时还是成年出嫁后,依然是父母心中的牵挂!
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。自古以来,一直被视为珍贵的补品。有增强免疫功能,补充能量,益智补脑。荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用甜点。有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用,凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用维生素。近年来的研究亦表明,南瓜具有多种食疗保健作用,尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐!
今天用这两种健康食材做出的粤式甜点,惊艳动人。将荔枝去核,南瓜蒸熟压成泥酿入荔枝肉里。稍冷冻下用鲜花装盘。做法简单,但美味可口!”

食材明细

主料
  • 新鲜荔枝 适量
辅料
  • 南瓜 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

掌上明珠的做法步骤

  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:1 1南瓜切皮洗净备用。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:2 2南瓜切块。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:3 3冷水入锅,南瓜放蒸架上开火蒸熟。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:4 4蒸熟南瓜后,取出等晾凉。期间剥荔枝壳去核,放荔枝肉入盐水里浸泡。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:5 5南瓜压成泥,和盐水泡住的荔枝放冰箱里冷藏十分钟。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:6 6取出荔枝和南瓜泥,将南瓜泥酿入荔枝肉内。
  • 【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠的做法步骤:7 7酿好的荔枝放鲜花上摆盘即可鼻出血等症者。

小窍门掌上明珠

荔枝性热,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。 来自 美食天下 小楼一夜听春雨 的作品 使用的厨具:蒸锅

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