【粤菜】广式腊味煲的做法_【粤菜】广式腊味煲的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

广式腊味煲的做法步骤

• 1准备的材料味汁。
• 2大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净青菜。
• 3青菜水中焯一下捞出。
• 4砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。
• 5砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。
• 6呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。
• 7倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
• 8加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。
• 9米饭焖好后，放上氽烫过的青菜腊味煲。