【粤菜】-白灼虾的做法_【粤菜】-白灼虾的制作步骤

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“白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。”

食材明细

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼虾的做法步骤姜末

• 1先把虾洗净。
• 2控干水分。
• 3锅里放水烧开，放入料酒。
• 4把虾放入锅里淖一下粤菜。
• 5把虾淖熟，盛出来控干水分。
• 6把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝葱丝。
• 7用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上白灼虾。
• 8再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
• 9把虾摆入盘中，配着味碟上桌。即可享用。

小窍门