【粤菜】--黄金豆腐的做法_【粤菜】--黄金豆腐的制作步骤

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食材明细蛋黄

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

黄金豆腐的做法步骤

• 1豆腐1块，切成片蒸5分钟。
• 2稍晾，改刀切成小块。
• 3将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
• 4把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
• 5把豆腐片裹上蛋液。
• 6锅里放油，放入豆腐煎制。
• 7上色后翻过来再煎另一面。
• 8煎到两面金黄色即可鸡蛋。
• 9盛出来放到有吸油纸的盘里。
• 10锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
• 11葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
• 12放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
• 13盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。