【粤菜】--鸡肉茄子煲的做法_【粤菜】--鸡肉茄子煲的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡肉茄子煲的做法步骤茄子煲

• 1先把茄子洗净。
• 2把茄子削去皮鸡肉。
• 3切成连刀薄片粤菜。
• 4把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
• 5切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
• 6把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
• 7蒸好的茄子放入砂锅中。
• 8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
• 9放入红椒翻炒。
• 10倒入碗汁翻炒。
• 11放入鸡肉翻炒均匀。
• 12加适量水烧开。
• 13倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
• 14关火稍晾，即可享用红椒。