【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法_【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的制作步骤

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“这个菜是正宗的粤菜哦，我们家里常做，材料简单，做法也简单，还可以做出汤和菜来，一举两得，易学易做。可以做辣的，也可以做不辣的，大人小孩都会喜欢吃的哦！。”

食材明细

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鸡爪与黄豆的做法步骤

• 1黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。
• 2鸡爪焯水，煮几分钟后出水。
• 3鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉鸡爪。
• 4黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
• 5鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。
• 6用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒鸡粉。
• 7用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
• 8把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。
• 9煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
• 10另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。

小窍门