【粤菜】--啤酒鸭的做法_【粤菜】--啤酒鸭的制作步骤

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“夏天吃鸭肉很合适,选草鸭是因为草鸭比较瘦，肉脆啤酒鸭。啤酒鸭的做法很简单,我看见有些人做这道菜时会放很多配料,但我觉得放多了配料,鸭肉的味道就没有那么鲜美了,所以,我就偷懒了,只放了简单的配料做这道菜,味道还是相当不错的哦,吃鸭肉时没有吃到啤酒的苦味,有少少的酒香,很棒!儿子用来涂饭吃得津津有味!

做法：

1、将鸭肉斩段洗干净放配料腌上半个小时
2、大火爆香姜片放鸭肉
3、把鸭肉两边煎黄了
4、倒入啤酒煮至汁微干即可。”

食材明细

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

啤酒鸭的做法步骤鸭肉

• 1买回新鲜的鸭肉，斩段，放入配料腌半个小时左右。
• 2烧开油，爆香姜片。
• 3放入鸭肉，把鸭肉两边煎黄。
• 4倒入啤酒，以把鸭肉全部浸没为宜。
• 5啤酒把鸭肉浸透，大火焖十分钟左右。
• 6把汁煮干至有点起胶的感觉就可以上碟了。