【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法_【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的制作步骤

3张图片 煎饼

“自从有早餐随拍的活动，就想着每天变着花样吃早餐，今天起来的晚点，就做了这款简单杂粮鸡蛋煎饼，配合一碗南瓜米糊，虽然是很简单，但是营养基本够了，同样是各种粉和鸡蛋，但是变个花样吃是不是感觉有点食欲呢？”

食材明细

主料

• 鸡蛋 一个
• 玉米面 15克
• 绿豆面 20克
• 白面 25克

辅料

• 生菜 一片
• 黑芝麻 少许
• 小香葱 2-3颗
• 白芝麻 少许

配料

• 甜面酱 少许

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤

• 1杂粮煎饼食材。
• 2所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣早餐。
• 3平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀杂粮。
• 4小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。
• 5然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅。
• 6然后把小葱切成碎。
• 7然后在上面刷上一层甜面酱。
• 8然后撒上一些小葱碎。
• 9然后上面铺上生菜叶子。
• 10然后卷起来，我特意绑了丝带。

小窍门

1、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。鸡蛋

2、在没有定型前不要翻动，否则会碎。

3、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些。

4、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅