【粉蒸四季豆】——满室飘香的做法_【粉蒸四季豆】——满室飘香的制作步骤

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“四季豆含有丰富的叶酸和维生素B6，且性甘、淡，具有健脾化湿，调和脏腑之功效，更能安神消暑利水消肿，正是秋季的必备蔬菜。”

食材明细大米

主料

• 四季豆 适量
• 大米 一把

辅料

• 八角 2个
• 葱白 少许
• 大蒜 少许

配料

• 盐 适量
• 酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

粉蒸四季豆的做法步骤

• 1四季豆洗净，择去两头尖角和侧筋，长的可理成段
• 2大米在铁锅里焙香，用小火慢慢炒成黄色
• 3将焙好的米舂碎，如果有料理机直接用料理机打就好了
• 4坐锅起油，待油锅冒青烟时，调小火下四季豆煸香
• 5待四季豆皮稍皱时，下蒜末、八角和酱油翻炒，酱油要沿锅边淋入
• 6加入舂碎的大米和适量的盐翻炒，微焖
• 7装盘放蒸锅，上气后蒸30分钟即可

小窍门

1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；
2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替；粉蒸四季豆
3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆会中毒哦。 来自 美食天下 若闲小厨 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅