【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的做法_【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的制作步骤

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食材明细

主料

• 高筋面 140克
• 水 75克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 5mL
• 黄油 15克
• 盐 2.5ML
• 鸡蛋液 10克
• 干酵母 5ml

辅料

• 白芝麻 适量
• 火腿肠 适量
• 生菜叶 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

热狗的做法步骤

• 1把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
• 2直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
• 3排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵火腿肠。
• 4把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
• 5把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
• 6卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓热狗。
• 7卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
• 8发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
• 9撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
• 10烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
• 11在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
• 12表面挤一条沙拉酱即可。

小窍门

1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：电烤箱