【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼的做法_【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼的制作步骤
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- 2024-01-09 12:01:14
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摘要:
5张图片“自己在家做早餐更营养更健康,这款简单制作的简易版蛋加饼,就是没有技术含量的鸡蛋夹饼,作为早餐,配上一碗豆浆,快手早餐1...
5张图片
“自己在家做早餐更营养更健康,这款简单制作的简易版蛋加饼,就是没有技术含量的鸡蛋夹饼,作为早餐,配上一碗豆浆,快手早餐10分钟就可以搞定烫面。相信您和您的家人吃了一定很开心面团!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋夹饼的做法步骤
- 1鸡蛋夹饼食材(饼的面团用80度左右热水烫面6成,然后稍微晾一下,在用30度左右温水和剩下的面,揉成光滑的稍微软一点的面团。揉好醒发更好吃,着急醒发5分钟也可以)。
- 2醒发好的面团分成4份,然后稍微擀一下然后在抹上少许油。
- 3把两个放在一起擀成薄薄的饼。
- 4我用的是苏泊尔的不粘锅,其实我都是随意用的什么锅都可以。锅热少许油,放入饼生坯中烙饼。
- 5两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了。
- 6这个时候拿出一张后打入一个鸡蛋。
- 7然后用竹铲子把鸡蛋抹平,撒上葱花和尖椒碎夹饼。
- 8然后把另一个饼盖上面接着烙。
- 9稍微烙一下翻面在烙一下,等两面都黄色了,鸡蛋定型就完全可以出锅了。
- 10然后出锅后把生菜放在饼上(如果喜欢吃酱香的,可以放欣和豆瓣酱抹上,也很好吃)。如果放盐也可以不放酱,我做了一个有酱的一个没有的。
- 11然后卷起来就可以了。
- 12做好了饼改刀一下,在来一碗豆浆早餐就做好了。
小窍门
1、饼要好吃,其实有很多种和面方法,烙饼都一样好吃,温水和面醒发2-3小时,或者室温水和面冷藏10小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作鸡蛋。
2、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱,如果不喜欢或者嫌麻烦,可以在饼上直接放盐。
3、鸡蛋一定要嫩才好吃,熟了不能时间过长避免鸡蛋过老,饼过硬。
4、本文中和面的方法,适合在北京等地区,要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:平底锅
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