【简单家常版】扣肉片的做法_【简单家常版】扣肉片的制作步骤

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食材明细

• 五香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

扣肉片的做法步骤

• 1准备好主要材料五花肉。
• 2八角洗净，切好葱，姜，蒜备用八角。
• 3锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。
• 4趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。
• 5锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）
• 6肉皮表面煎至金黄即可。
• 7然后将五花肉晾凉后切片。
• 8五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。
• 9腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。
• 10上锅中小火满蒸20分钟左右即可适量。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。
• 11入口很糯的五花肉就做好了。
• 12也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。