【简单制作的花样饼大全】做手撕饼有窍门---葱花手撕饼的做法_【简单制作的花样饼大全】做手撕饼有窍门---葱花手撕饼的制作步骤

3张图片

“很多的时候，去饭店吃饭看见手撕饼很好，总是要点上一个，手撕饼有很多种，甜的咸的，数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口，配合上一些生菜一块吃，加上一碗稀粥和一个蛋，就是不错的早餐！这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细窍门

主料

• 面粉 120克

辅料

• 小香葱 适量

配料

• 热水 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

葱花手撕饼的做法步骤

• 1葱花手撕饼食材---面粉。
• 2面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。
• 3小葱葱花切好备用。
• 4醒发好的面团一分为二成两个小面团。
• 5然后擀成薄薄的饼。
• 6然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。
• 7然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。
• 8然后沿一面卷起来。
• 9按扁后擀成薄饼。
• 10热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。
• 11一面煎黄厚翻面在煎。
• 12饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

小窍门

1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
2、面不能太硬。葱花
3、必须要和面后醒发20分钟以上。手撕饼
4、我没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用太多的油也很有层次。
5、手撕饼有很多种，喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶，喜欢五香的可以放五香粉等等。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅