【简单制作的花样饼】外酥里嫩---戗面原味芝麻烧饼的做法_【简单制作的花样饼】外酥里嫩---戗面原味芝麻烧饼的制作步骤

4张图片

“小时候总是很喜欢吃街上做烧饼，早餐刚出锅的烧饼，加上一碗豆腐脑，那叫一个美呀！尤其是那种戗面的原味芝麻烧饼，刚出炉的时候吃，外面酥酥脆脆的，麦香味十足，真的是那叫一个香呀。突然很想吃了，周边也没有卖的，只有自己做了，说做就做吧，别说等烧饼出炉了，香香的，咬一口外酥里嫩，芝麻香味十足，皮子还掉渣呢，不管是只吃烧饼，还是加了肉吃都是不错的呢！原来以为挺难的，做了才知道，原来非常简单呢，美食家人人都可以，你如果喜欢就动手试试吧！”

食材明细

主料

• 面团面粉 400克
• 戗面用面粉 200克

辅料

• 酵母粉 5克
• 水 适量
• 盐 适量

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

戗面原味芝麻烧饼的做法步骤

• 1戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。
• 2戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。
• 3先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
• 4面团放入温暖处醒发至2倍以上。
• 5然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
• 6揉好的面团在醒发10分钟左右。
• 7然后把面擀成薄片。
• 8然后抹上酥油和盐，没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
• 9然后卷成卷。
• 10然后切成均匀的9份。
• 11然后用手按扁成饼状。
• 12然后在饼表面刷上水。
• 13然后再沾上芝麻。
• 14然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右，在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
• 15做好的饼趁热吃酥软可口。
• 16做好的烧饼趁热吃更好吃。

小窍门

1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面。
2、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。
3、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。
4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。
5、喜欢吃椒盐的就在里面散上椒盐，要是放上麻酱就是麻酱芝麻烧饼了。随自己口味吧~！

朋友们，请大家支持我给我投票呀！

http://home.meishichina.com/recipe-42939.html紫薯花样面包

http://home.meishichina.com/recipe-42965.html花样豆沙面包
烧饼
http://home.meishichina.com/recipe-43009.html红乳烧肉夹饼戗面

http://home.meishichina.com/recipe-43136.html红薯花边里脊披萨 来自 美食天下 绿色天使 的作品