【简单の生活】 香酥鱼干的做法_【简单の生活】 香酥鱼干的制作步骤

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食材明细辣椒

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香酥鱼干的做法步骤

• 1鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。
• 2切好葱，姜，蒜，辣椒。
• 3鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。
• 4锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜适量。
• 5把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。
• 6等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
• 7放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）
• 8炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
• 9下饭和下酒菜的佳品啊鱼干。