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【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法_【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的制作步骤

摘要: 五花肉泡菜西葫芦面粉意大利面疙瘩1张图片食材明细主料土豆500克鸡蛋1个面粉150克辅料韩国泡菜150克五花肉100克牛油100...
【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 土豆 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 150克
辅料
  • 韩国泡菜 150克
  • 五花肉 100克
  • 牛油 100克
  • 淡奶油 50克
  • 鸡汤 50毫升
  • 帕玛森干酪 30克
  • 洋葱 100克
  • 西葫芦 500克
配料
  • 20克
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 韩国辣酱 50克
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

泡菜意大利面疙瘩的做法步骤

  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:1 1取一个大锅,加足够的冷水,加入10克盐、带皮土豆,大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥五花肉。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,搅拌均匀,直到土豆全部吸收调味料泡菜。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:2 2把处理好的土豆泥放到木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉直至面团光滑;将大面团分成拳头大小的面团,将其擀成约3厘米厚的长条。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:3 3切成2厘米大小的块状。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:4 4用手搓揉光滑,并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩西葫芦。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上,每块之间留出空间,以防止面疙瘩粘在一起。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:5 5取一个大锅加水煮沸,加入10克盐;将意大利面疙瘩放入沸水中。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:6 6煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温,控干水分即可。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:7 7将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片;在锅中放入牛油和橄榄油,放入五花肉煸炒至出油,加入洋葱炒软出香味。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:8 8加入西葫芦拌炒后,加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后,再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤:9 9熄火装盘,最后放上帕玛森干酪即可。

小窍门面粉

小贴士:
1.煮土豆时,不要把土豆倒入沸水中,用冷水可以防止土豆皮开裂,以免土豆过于潮湿。意大利面疙瘩
2.煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天;冰冻可储存3个月;速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。 来自 美食天下 笑笑厨房 的作品 使用的厨具:其它、煮锅、炒锅

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