【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥的做法_【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥的制作步骤

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“女人天生就爱美，如何让美和美食巧妙搭配，让美食为了我们美做点贡献呢？这款用笋茸和鸡配合桂圆做的【笋茸砂锅焖鸡】鸡肉肉质鲜美、笋茸吸附了鸡肉的鲜味和脂肪也同样变得味道很好。两者搭配不但可以增强体力、清热益气，还有调节肠胃等功效。是春季养生的好食品，对于女人来说是款不错的美容菜，想想在美食的同时保证了营养又不用担心会肥胖何乐而不为呢？砂锅
三黄鸡
鸡肉营养价值：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中蛋白质、脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

笋的营养价值：笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治、食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。”

食材明细鸡肉

主料

• 三黄鸡 800-900克一只

辅料

• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 桂圆 6-8枚

配料

• 盐 适量
• 绍酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 适量
• 大料 1-2枚
• 香叶 1-2片
• 味精 酌情放
• 冰糖粉 一勺

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

笋茸砂锅三黄鸡的做法步骤

• 1剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。
• 2泡发好的笋茸洗净攥干。
• 3炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。
• 4把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。
• 5下入即可翻炒。
• 6翻炒至鸡块多余水分没有了放入葱姜翻炒。
• 7然后放入料酒、生抽和蚝油翻炒。
• 8翻炒上色均匀后放入笋茸。
• 9翻炒均匀加入冰糖。
• 10然后加入汤和鸡一平，再放入桂圆、香叶、大料大火煮开。
• 11转入砂锅中煮开转成小火焖笋茸。
• 12焖半小时鸡肉基本熟了，看看汤已经减少一些即可。
• 13然后转入炒锅加入盐收汁。然后放入鸡精或者味精即可。
• 14出锅装入砂锅即可。

小窍门

1、如果喜欢吃更清淡的可以直接砂锅放入盐在焖十分钟即可。

2、也可以放入喜欢的蘑菇或者其他的菜。

3、砂锅菜要领一定要中火烧开后转小火。

4、喜欢颜色重的人可以在加点老抽上色。

5、健康菜菜，油适量要少一些。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：砂锅、炒锅