【端午.粽子篇】三角蜜枣棕的做法_【端午.粽子篇】三角蜜枣棕的制作步骤
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- 2024-01-09 20:54:57
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摘要:
1张图片三角蜜枣“这是我第二次包粽子,去年包过一次,因为是第一次包,没敢买太多原料,所以包的也没过瘾,今年包的很多,送给朋友好多...
1张图片 三角蜜枣
“这是我第二次包粽子,去年包过一次,因为是第一次包,没敢买太多原料,所以包的也没过瘾,今年包的很多,送给朋友好多。因为家里就我自己一个人吃,吃不了那么多。这种蜜枣棕子是从妈妈那里学来的,每年妈妈都会包这种粽子。我包的很有妈妈的味道呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三角蜜枣棕的做法步骤
- 1准备好原料。
- 2把粽叶用开水煮大约20分钟,粽叶会柔软,还能起到消毒作用。
- 3把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。
- 4把江米洗净,泡好的豆类放进江米混合均匀。
- 5蜜枣洗净,用剪刀把枣肉剪成小块备用。
- 6取三片粽叶,依次叠放在一起,使粽叶有比较宽的面江米。
- 7在粽叶总长的三分之一出窝进去,使粽叶一端成三角漏斗状,底部不要有缝隙。
- 8抓一小把江米放进去,大约到漏斗的二分之一处。
- 9取三粒枣块放在江米的上面。
- 10再放江米和豆类,盖住蜜枣,边缘要留一定距离。
- 11漏斗状长尾巴的一端向前折回去,盖住江米,左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。
- 12将折过去的粽叶多余的部分再折回来,绕粽子贴近身体的一角缠完。
- 13缠完后捏紧,用棉线绑紧。
- 14包好的粽子放在高压锅里,添凉水,谁要没过粽子两指节深。
- 15盖高压锅盖,开火,上气后中火煮40分钟。
小窍门粽子
如果是第一次包的,漏斗里放米不要太多,多了不容易包住。高压锅煮好后,不要立即开盖,关火等锅里气体自行散完后再打开粽叶。 来自 美食天下 为爱做汤羹 的作品 使用的厨具:高压锅上一篇:【端午.粽子】好想侬枣子棕--附豆沙棕、杂豆棕的做法_【端午.粽子】好想侬枣子棕--附豆沙棕、杂豆棕的制作步骤
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