【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽的做法_【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽的制作步骤

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“看到这个可爱的小粽子，连我都不敢相信这是我第一次包的粽子，呵呵，包的还这么精致和可爱（很不谦虚的说）。

非常非常喜欢吃粽子粽子。去年的端午节就下定决心今年一定要学习包粽子，呵呵，今年终于学会了，话说这包粽子也不是很难哈”

食材明细

主料

• 糯米 适量
• 大枣 适量
• 花生 适量
• 芸豆 适量

辅料

• 粽叶 适量
• 棉线 适量

配料

• 糖 适量
• 玉米油 适量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

芸豆花生大枣粽的做法步骤

• 1提前将糯米、白芸豆（做馅料用）、花生泡制一天；大枣泡一个小时。
• 2将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。
• 3烧开一锅水将洗净的粽叶放入开水中煮5分钟左右，取出放入凉水中。
• 4取两片粽叶（我买的粽叶有点窄，所以用了两片。你买的粽叶够宽的话用一片即可），上面的粽叶压下面的粽叶一半即可。
• 5旋转一下成漏斗状。
• 6开始放馅料：底部放入大枣和花生。
• 7铺上一层糯米。
• 8中间放入制作好的白芸豆馅（这个随意，也可不放）。
• 9再铺上一层糯米。
• 10不要放太满（那样包不住），也不要放的太少了（那样粽子就瘪了），用手压一下，折叠粽叶，使粽叶包住糯米。
• 11多出来的叶子包住粽子即可，最后用棉线捆好（这是包好的，呵呵，还不错哦）。
• 12一部分放到箅子上（煮熟的粽子吃出来很有韧性，一部分放到水里煮（水要高出粽子），大火煮半个小时，转中火再煮40分钟即可。
• 13这是煮好的，煮的时候加了几个鸡蛋进去。

小窍门

1、粽叶并不是越绿越好，那种看起来特别绿的粽叶很可能是用颜料染的
2、正常的粽叶应该有一种很自然的香味，并且煮完粽子后，看到水是淡黄色那就说明粽叶没问题粽叶
3、芸豆馅料的制作过程没写，大家应该都会吧，和绿豆馅红豆馅的制作方法差不多，可以网上搜索 来自 美食天下 紫色心情 的作品