【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法_【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的制作步骤

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食材明细

主料

• 糯米 3千克

辅料

• 红枣 适量
• 腊肉 适量
• 马连草 适量
• 干粽叶 适量

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

金丝枣腊肉粽子的做法步骤

• 1糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净糯米。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用腊肉。
• 2把粽叶折成漏洞的形状。
• 3在粽子叶的底部放入一颗红枣粽叶。
• 4先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
• 5再填入糯米，把漏斗填满。
• 6往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
• 7用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
• 8用马莲草扎结实。
• 9包好的粽子成四角形。
• 10按照此方法把所有的糯米都包完。
• 11包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
• 12煮好的粽子。

小窍门金丝枣

1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。粽子
2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。 来自 美食天下 芷菲 的作品 使用的厨具：蒸锅