【秋季，白萝卜的诱人香气】白萝卜玉米筒骨汤的做法_【秋季，白萝卜的诱人香气】白萝卜玉米筒骨汤的制作步骤

1张图片 玉米

“上次在饭店吃饭，点了一个萝卜筒骨煲，他们的做法应该是焖煮的菜式；我在家就来一个汤水形式的【萝卜煲筒骨汤】。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。”

食材明细

主料

• 猪筒骨 500克
• 玉米 两根
• 白萝卜 一个

辅料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 白胡椒 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白萝卜玉米筒骨汤的做法步骤

• 1原料图。
• 2白胡椒敲碎白萝卜。
• 3白萝卜切滚刀块，玉米斩块。
• 4干锅煸香姜片，放猪筒骨翻炒，浇入少许料酒
• 5锅里放清水以及玉米和白萝卜。
• 6炒好的猪筒骨和敲碎的白胡椒放入汤锅。滴入几滴醋。
• 7烧开后撇走血沫。
• 8控制电汤锅时间三小时；喝的时候调入盐即可饮用

小窍门

【CSY温馨提示】
1.滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
2.放醋不仅可以去腥，使肉快点炖烂，还可以去除油腻。 来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品 使用的厨具：汤锅