【私房菜】板栗烧鸡翅的做法_【私房菜】板栗烧鸡翅的制作步骤
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- 2024-01-10 01:01:34
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摘要:
3张图片“这道菜咸鲜味美,板栗软糯香甜,鸡肉劲道滑嫩番茄酱。浓郁的酱汁咸中微酸,很开胃下饭适量。”食材明细主料鸡翅八个板栗十六个...
3张图片
“这道菜咸鲜味美,板栗软糯香甜,鸡肉劲道滑嫩。浓郁的酱汁咸中微酸,很开胃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
板栗烧鸡翅的做法步骤
- 1鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。
- 2板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎番茄酱。
- 3鸡翅放锅里煎两面微黄。
- 4油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。
- 5放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。
- 6放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
- 7大火收汁。
- 8放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可适量。
小窍门
后话:鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人花椒。不用担心有很大的番茄酱味。
人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放,但是我自己特别爱吃蒜。
板栗烧鸡翅
花椒的作用,放与不放,你可以试试,我觉得是很大差别的。
这道菜很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
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