【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法_【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的制作步骤

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“韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，属于零技巧的小炒，一般的新人都是选择这样的小炒入手，这个很简单，只要盐味合适，基本都是可以的，但是要想炒的更好吃，主要是火候和速度。相信自己，就是不会做饭的你也一定能炒出好吃的小炒哦！

平时不做饭的你，不妨做个【韭菜炒鸡蛋】给家人，相信家人一定会很开心！”

食材明细

主料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 2枚

辅料

• 盐 1.5-2克
• 绍酒 一勺

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤鸡蛋

• 1洗红的韭菜和鸡蛋。
• 2韭菜切成寸段。
• 3鸡蛋加入一勺绍酒打散，锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
• 4锅内少许油，微微热小火放入韭菜翻拌一下。
• 5加入盐和鸡蛋。
• 6然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。

小窍门

1、韭菜容易出水，入锅后要快速拌匀加入调味拌匀，这样不会出水小炒。
2、韭菜不要炒的过于熟，9成熟出锅正好全熟。
3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了，所有不用放其他的调味品韭菜。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅